خیارشور خانگی ساده یکی از تنقلات محبوب و مورد توجه در جهان است و به عنوان یک غذای خوشمزه و پر طرفدار، به تنهایی یا به عنوان همراه مناسب برای غذاهای دیگر مصرف می‌شود.
.
اما، خرید خیارشور از مغازه‌ها و فروشگاه‌ها می‌تواند هزینه‌بر و محدودیت‌هایی داشته باشد.
اولین قدم در تهیه خیارشور خانگی، انتخاب خیارهای مناسب است.
برای خیارشور ساده، بهتر است از خیارهای تازه و بدون صدمات استفاده کنید.
سعی کنید خیارهایی با پوست صاف و بدون لکه باشند.
معمولاً در تهیه خیارشور، از مایعاتی مثل سرکه سفید، آبلیمو، آب سفیده یا ترکیبی از این‌ها استفاده می‌شود.
شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود و موجودی مواد در منزل، یکی از این گزینه‌ها را انتخاب کنید.
ادویه‌جات اضافی همچون سیر، دارچین، سبزیجات خشک، هویج و جوز همچنین به ترشیتان طعم و عطر خوشایندی می‌دهند.
شما می‌توانید به صورت انتخابی از این ادویه‌جات استفاده کنید و با توجه به سلیقه خود مقدار مناسبی از هر کدام را اضافه کنید.
..
شستشوی خیارها: ابتدا خیارهای خود را به دقت شستشو کنید تا از هرگونه آلودگی و ذرات ناخواسته پاک شوند.
پوست خیارها را با دقت بشوید، مخصوصاً در قسمتهای زیری که می‌تواند خاک جمع شده باشد.
خرد کردن خیارها: برای تهیه خیارشور ساده، می‌توانید خیارها را در قسمت‌هایی به ضخامت و اندازه دلخواهتان خرد یا برش دهید.
می‌توانید آنها را به صورت کلی رنده کنید یا در قسمت‌هایی به ضخامتی مشابه برش دهید.
تهیه محلول ترشی‌ساز: با توجه به میزان خیارهایی که استفاده می‌کنید، مقدار مناسبی از مایع ترشی‌ساز را تهیه کنید.
شما می‌توانید از سرکه سفید، آبلیمو، آب سفیده یا ترکیبی از این‌ها استفاده کنید.
به عنوان مثال، می‌توانید از نصف سیرکه سفید و نصف آب سفیده استفاده کنید.
مقدار ادویه‌جات نیز ممکن است به ترشیتان طعم دلخواهتان دهد.
ترکیب خیارها و ترشی‌ساز: خردکردن خیارها را در یک ظرف مناسب آغاز کنید و سپس محلول ترشی‌ساز تهیه شده را به آن اضافه کنید.
ماست را به خیارها و ترشی‌ساز اضافه کنید و سپس همه را با هم مخلوط کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
…
کنون، شما روش ساده‌ای برای تهیه خیارشور خانگی ساده را می‌شناسید.
با استفاده از مواد اولیه ساده و روش‌های ساده، شما می‌توانید خیارشور کیفی و خانگی و با طعم و عطر دلخواه خود را بسازید.
نکته‌ی مهم این است که به طبقه‌بندی مواد اولیه و فرآیند تهیه دقت کنید تا خیارهای تازه و خوش کیفیت را تهیه کنید.
لذا، پیشنهاد می‌شود این روش را امتحان کنید و خودتان بفهمید که خیارشور خانگی ساده چقدر لذت‌بخش است.
از یک ظرف بزرگ و مناسب برای تهیه خیارشور استفاده کنید.
مطمئن شوید که ظرف شما به آسانی قابل تمیز کردن است و همچنین قابلیت نگهداری خیارها در خلال فرایند ترکیب با ترشی‌ساز را دارد.
